मछली और समुद्री भोजन की प्रत्यक्ष स्वच्छता

मछली और समुद्री भोजन की प्रत्यक्ष स्वच्छता

जब वितरण से पहले मछलियों को भरा जाता है, डिबोन किया जाता है, पैक किया जाता है और जमे हुए होते हैं, तो पानी के लिए मछली का जोखिम महत्वपूर्ण चरणों में से एक का गठन करता है जिसे रोगजनकों की शुरुआत को रोकने के लिए बेहतर ढंग से नियंत्रित किया जाना चाहिए। मछली के प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले पानी को खराब जीवों के न्यूनतम स्तर के साथ साफ और रोगजनकों से मुक्त होने की आवश्यकता होती है। खाद्य प्रसंस्करण के दौरान क्रॉस संदूषण हो सकता है जहां बैक्टीरिया को कच्ची मछली और / या दूषित सतहों से स्वच्छ रूप से सुरक्षित मछली और समुद्री भोजन में स्थानांतरित किया जाता है। एचसीएलओ के साथ समुद्री भोजन को सैनिटाइज करने से क्रॉस संदूषण को रोकने में मदद मिलती है और खाद्य गुणवत्ता को प्रतिकूल रूप से प्रभावित किए बिना सुरक्षित और अधिक प्राकृतिक खाद्य स्वच्छता को लागू करने की मांग को पूरा करता है। कोई रासायनिक अवशेष नहीं हैं, कोई गंध नहीं है, और स्वाद या रंग में कोई बदलाव नहीं है। कोई पोस्ट कुल्ला की आवश्यकता है.