खेत से प्राप्त ताजे अंडे कितने समय तक चलते हैं?

परिचय: हमें ताज़ा अंडों से प्यार क्यों है?

हम अपने फार्म पर मुर्गियाँ पालते हैं। हर सुबह हम जाँच करते हैंघोंसले के बक्से अंडों के लिए, जो रखे जाने के बाद भी गर्म हैं। इसके विपरीतदुकान से खरीदे अंडेहमारे व्यंजन ताजे, प्राकृतिक और रहस्यपूर्ण हैं:खेत के ताजे अंडे कितने समय तक चलते हैं??

अगर आपने कभी खुद अंडे इकट्ठा किए हैं या किसी स्थानीय किसान से खरीदे हैं, तो आपने भी शायद यही सोचा होगा। आइए सच्चाई का पता लगाते हैं।

वह सुरक्षात्मक परत जो सब कुछ बदल देती है

मुर्गियां स्वाभाविक रूप से अंडों पर लेप लगाती हैंसुरक्षात्मक परतइसे "ब्लूम" भी कहते हैं। यह परत खोल के छिद्रों को बंद कर देती है, जिससे बैक्टीरिया और नमी बाहर आ जाते हैं। यह प्रकृति का चमत्कार है।

यदि आप ताजे अंडे धोते हैं तो क्या होता है?

जब हमताजे अंडे धोएं, वह खिलना गायब हो जाता है। कोई खिलना नहीं? कोई सुरक्षा नहीं। तो,अंडे को रेफ्रिजरेट करना ज़रूरी है.

· बिना धुले अंडे =पर सुरक्षितकमरे का तापमान

· धुले अंडे= तुरंत ठंडा होना चाहिए

· अंडे का भंडारण= फूल की उपस्थिति के आधार पर अलग-अलग नियम

महत्वपूर्ण नोट:अमेरिका में, व्यावसायिक अंडों को धोया जाता है। इसलिए आप उन्हें फ्रिज के गलियारे में पाएँगे। यूरोप में, यह उल्टा है।

खेत से प्राप्त ताजे अंडे बिना प्रशीतन के कितने समय तक टिकते हैं?

आइये इसके मूल तक पहुँचें।

· कमरे के तापमान पर बिना धुले अंडे = के बारे में2–3 सप्ताह

· फ्रिज में बिना धुले = तक3 महीने

· धोया और प्रशीतित = के बारे में2 महीने

जी हाँ, आपने सही पढ़ा। ताज़े अंडे महीनों तक चल सकते हैं। अगर हम उन्हें सही तरीके से रखें तो।

अंडे ख़राब क्यों होते हैं?

अंडे के छिलके छिद्रयुक्त होते हैं। इसका मतलब है कि गंध, नमी और हवा अंदर घुस सकती है। अगरसुरक्षात्मक कोटिंगअगर यह खत्म हो गया है या इसे सही तरीके से स्टोर नहीं किया गया है, तो इसकी ताज़गी जल्दी खत्म हो जाती है। हम इन बातों पर ध्यान देते हैं:

· नमी

· अत्यधिक तापमान

· कठोर व्यवहार

· टूटे हुए गोले

आप कैसे जानेंगे कि अंडा खराब है?

हम क्लासिक की कसम खाते हैंअंडा फ्लोट परीक्षण.

इसे कैसे करें:

1. एक कटोरे में ठंडा पानी भरें

2. अंडे को धीरे से कटोरे में रखें

3. निरीक्षण करें

अब परिणाम देखें:

जब एकअंडा तैरता हैइसका मतलब है कि खोल में हवा घुस गई है। ऑमलेट के लिए ऐसा करना सही नहीं है।

अंदर की एक झलक: पकाने से पहले तोड़ें

यदि आप अभी भी अनिश्चित हैंअंडे की ताजगीइसे एक कटोरे में तोड़ें। देखें:

· पक्का सफ़ेद औरगोल जर्दी = ताजा

· बहता हुआ सफ़ेद औरचपटी जर्दी = पुराना अंडा

· खट्टी गंध= मत खाओ

अंडे एकत्रित करने की सर्वोत्तम पद्धतियाँ

हम इसे अपनी आदत बना लेते हैंअंडे इकट्ठा करो दिन में कम से कम एक बार। इसका कारण यह है:

· दरार होने से बचाता है

· बैक्टीरिया के संपर्क को कम करता है

· सर्दियों में अंडों को जमने से बचाता है

एक टिप के लिए:साफ़ हाथों का इस्तेमाल करें। सूखे कपड़े से हल्के से पोंछने से गंदगी हट जाती है और आपका कीमती फूल सुरक्षित रहता है।

हम खेत में अंडे कैसे संग्रहित करते हैं

हम अपने अंडों को FIFO पद्धति से घुमाते हैं - पहले आओ पहले पाओ। हम हर अंडे के रखे जाने की तारीख अंकित करते हैं। कोई अंदाज़ा लगाने का खेल नहीं।

ताजे अंडे भंडारण के लिए सुझाव:

· उपयोगअंडे के डिब्बेसुरक्षित स्टैकिंग के लिए

· अंडे रखेंनुकीला सिरा नीचे

· प्याज जैसी तेज़ गंध वाली वस्तुओं के पास भंडारण न करें

फ्रिज में रखा हो या नहीं, हम कभी भी गंदे अंडों को साफ अंडों के ऊपर नहीं रखते। इसी तरह बैक्टीरिया फैलते हैं।

क्या होगा यदि आप भूल जाएं कि उनकी उम्र कितनी है?

ऐसा अक्सर होता रहता है। ज़िंदगी व्यस्त हो जाती है। तभीअंडा फ्लोट परीक्षणहमारा सुपरहीरो बन जाता है.

शाइन एचओसीएल जनरेटर मशीन और अंडा स्वच्छता

आइए कीटाणुशोधन के बारे में बात करते हैं। हम इसका उपयोग करते हैंशाइन HOCl जनरेटर मशीनहमारे फार्म पर। अंडों को धोने के लिए नहीं, बल्कि उपकरणों और हाथों को साफ़ करने के लिए। इससे हमारे झुंड और कार्यस्थल बिना किसी कठोर रसायन के साफ़ रहते हैं।

यह प्राकृतिक है। यह सुरक्षित है। और यह अंडे की सुरक्षा करता है।सुरक्षात्मक कोटिंग.

यद्यपि हम अण्डों पर सीधे हाइपोक्लोरस का प्रयोग नहीं करते, फिर भी हम पर्यावरण को स्वच्छ बनाए रखने के लिए इस पर भरोसा करते हैं।

कमरे का तापमान बनाम प्रशीतन: कौन सा बेहतर है?

इस पर बहस हो चुकी है। हमारा नज़रिया यह है:

अगर अनिश्चित हों तो हमेशा फ्रिज चुनें। पछताने से बेहतर है सावधानी बरतना।

मज़ेदार तथ्य: अंडे एक समान नहीं होते

ताजे अंडे की खेती करें उम्र की तुलना में धीमीदुकान से खरीदे अंडे. द रीज़न? समय और उपचार. जब आप वाणिज्यिक अंडे खरीदते हैं तो वे पहले ही कई दिन पुराने हो चुके होते हैं। कभी-कभी सप्ताह भी.

पुराने अंडों के अप्रत्याशित उपयोग

जब हमारे पास पुराने अंडे बच जाते हैं तो हम ये करते हैं:

· उन्हें कड़ा उबालें(वे आसानी से छील जाते हैं)

· बेकिंग में इनका प्रयोग करें

· कैल्शियम के लिए इन्हें (पका हुआ) मुर्गियों को खिलाएं

हाँ, हमारी लड़कियों को तले हुए अंडे बहुत पसंद हैं।

FAQs: एग-स्ट्रा क्लैरिटी

1. क्या खेत में मिले ताजे अंडे खराब हो जाते हैं?

हाँ, अंततः। लेकिन सही तरीके से संग्रहीत करने पर ये 3 महीने तक चल सकते हैं।

2. बिना धुले अंडे कमरे के तापमान पर कितने समय तक चलते हैं?

यदि इसे ठंडा और सूखा रखा जाए तो लगभग 2-3 सप्ताह तक।

3. क्या आपको ताजे अंडों को फ्रिज में रखना चाहिए?

केवल अगर वे धोए गए हों। बिना धुले अंडे सुरक्षित रूप से बाहर रह सकते हैं।

4. अंडा फ्लोट परीक्षण क्या है?

एक अंडे को पानी में डालें। अगर यहडूब, यह ताज़ा है। अगर यहतैरता, इसे उछालो.

5. क्या मैं भंडारण से पहले अंडे धो सकता हूँ?

तब तक नहीं जब तक कि आप इसके तुरंत बाद रेफ्रिजरेट न कर लें। धोने से उनकी प्राकृतिक बाधा दूर हो जाती है।

6. मैं कैसे जानूं कि अंडा खराब हो गया है?

सूँघो! सड़े हुए अंडे से बदबू आती है। या फिरअंडा फ्लोट परीक्षण.

7. शाइन कैसे होता है?एचओसीएल जनरेटरमशीन की मदद?

यह मुर्गीघर और औजारों को बिना नुकसान पहुंचाए स्वच्छ बनाता है।सुरक्षात्मक परत.

8. क्या घोंसले के बक्सों से निकले अंडों को साफ करने की जरूरत है?

केवल तभी जब यह दिखने में गंदा हो। कोटिंग को बरकरार रखने के लिए यदि संभव हो तो सूखा पोंछें।

9. पुराने अण्डों का छिलका आसानी से क्यों उतर जाता है?

समय के साथ अंडे में हवा प्रवेश करती है। इससे खोल कम चिपचिपा हो जाता है।

10. क्या सीधा खड़ा अंडा खाना सुरक्षित है?

हाँ, लेकिन इसे जल्दी इस्तेमाल करो। यह ज़्यादा ताज़ा नहीं है।

अंतिम विचार: हमारा अंडा दर्शन

हमारा मानना ​​है कि ताज़े अंडे अनमोल होते हैं। इकट्ठा करने से लेकर उन्हें रखने और फिर उनके छिलके तोड़ने तक, यह रोज़मर्रा की ज़िंदगी का आनंद है।अंडा फ्लोट परीक्षण, एक शार्पी मार्कर, और कुछ अच्छी आदतों से, हम अपने अंडों को सुरक्षित, स्वादिष्ट और लंबे समय तक चलने वाला बनाए रखते हैं।

चाहे आप घर के पिछवाड़े में मुर्गी पालन करते हों या सिर्फ उत्सुकता से खाना खाते हों, अब आप जान गए होंगेखेत में ताज़ा अंडे कितने समय तक चलते हैं?.अंडों को लुढ़कने दें।