प्लास्टिक के खाद्य कंटेनरों को कीटाणुरहित कैसे करें
हम सभी के पास एक दराज में गंदे लंच बॉक्स भरे पड़े होते हैं। उनमें बासी पास्ता और किसी अनजान सूप की गंध आती है। हम उन्हें साफ, सुरक्षित और फिर से खाना रखने के लिए तैयार करना चाहते हैं। इसलिए आज हम अपनी असली दिनचर्या आपके साथ साझा कर रहे हैं।प्लास्टिक के खाद्य कंटेनरों को कीटाणुरहित कैसे करें.
हम अपनी प्रयोगशाला और रसोई में विभिन्न तरीकों का परीक्षण करते हैं। कुछ तरकीबें बहुत कारगर होती हैं, जबकि कुछ समय बर्बाद करती हैं। आइए उन तरीकों को जानें जो वास्तव में बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं और दाग-धब्बे हटाते हैं।
प्लास्टिक के डिब्बों की देखभाल क्यों ज़रूरी है?
प्लास्टिक दाग-धब्बे और गंध को सोख लेता है। टमाटर की चटनी से लाल निशान पड़ जाते हैं। करी की गंध 30 दिनों तक बनी रहती है। अगर हम गहरी सफाई नहीं करते हैं, तो खरोंचों में कीटाणु छिपे रहते हैं।
गंदे बर्तनों में फफूंद लग सकती है। इससे खाने का स्वाद भी प्रभावित हो सकता है। अच्छी सफाई हमारे परिवार की सुरक्षा करती है और भोजन को ताजा रखती है।
आपके कंटेनरों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता के संकेत
धोने के बाद चिपचिपी परत
गर्म पानी से धोने के बाद भी दुर्गंध बनी रहती है
दिखाई देने वाले दाग और गंध
बादल जैसी सतह जो खुरदरी महसूस होती है
अगर हमें ये संकेत दिखते हैं, तो हम तुरंत कार्रवाई करते हैं।
चरण 1: बर्तन धोने के साबुन से पहले से साफ करें
सबसे पहले, हम बर्तन धोने वाले साबुन से धोते हैं। इससे चिकनाई और हल्की-फुल्की गंदगी हट जाती है। साथ ही, इससे कीटाणुनाशक भी बेहतर काम करता है।
सिंक को गर्म पानी से भरें। उसमें साबुन की कुछ बूंदें डालें। ढक्कनों और कोनों को नरम ब्रश से रगड़कर साफ करें।
सफाई से पहले की त्वरित जाँच सूची
उबलते पानी के बजाय गुनगुने पानी का प्रयोग करें।
किनारों और ढक्कनों को रगड़कर साफ करें
साबुन हटाने के लिए साफ पानी से धो लें।
10 मिनट तक हवा में सूखने दें
यह कदम देखने में तो सरल लगता है, लेकिन यह महंगे रसायनों से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।
चरण 2: सुरक्षित कीटाणुशोधन विधियों का उपयोग करें
प्रारंभिक सफाई के बाद, हम कीटाणुनाशक का प्रयोग करते हैं। हम ऐसे सौम्य घोल पसंद करते हैं जो बैक्टीरिया को नष्ट कर सकें। दो विकल्प सबसे अच्छे हैं: हाइपोक्लोरस एसिड (एचओसीआई) या पतला क्लोरीन ब्लीच।
विकल्प ए: 50-100 पीपीएम सांद्रता पर एचओसीएल विलयन
हम 50-100 पीपीएम का घोल बनाते हैं। इसका मतलब है कि इसमें 50-100 पार्ट्स प्रति मिलियन पीपीएम सक्रिय कीटाणुनाशक मौजूद होता है। यह स्तर खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली वस्तुओं के लिए उपयुक्त है।
कंटेनरों को 15 मिनट के लिए भिगो दें। सुनिश्चित करें कि तरल सभी सतहों को छूता है। फिर अवशेषों को हटाने के लिए साफ पानी से धो लें।
हम अक्सर अपनी प्रयोगशाला इकाई या घर में बने किसी छोटे उपकरण का उपयोग करके HOCl बनाते हैं। इसमें टेबल सॉल्ट और जल उपचार इलेक्ट्रोलाइसिस का उपयोग होता है। इससे बनने वाले पदार्थ की गंध हल्की होती है और त्वचा पर सुरक्षित महसूस होता है।
विकल्प बी: पतला क्लोरीन ब्लीच
ब्लीच भी काम करता है। एक गैलन पानी में एक बड़ा चम्मच ब्लीच मिलाएं। बर्तनों को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
भिगोने के बाद, गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। बर्तनों को पूरी तरह सूखने दें। ब्लीच को कभी भी अन्य सफाई सामग्री के साथ न मिलाएं।
दोनों विधियाँ बैक्टीरिया को तेजी से नष्ट करती हैं। हालाँकि, HOCl अधिक सौम्य लगता है और कम दुर्गंध छोड़ता है।
चरण 3: बेकिंग सोडा से दाग हटाएं
कुछ दाग साबुन से भी नहीं हटते। हम बेकिंग सोडा के पेस्ट से उन्हें हटाते हैं। बेकिंग सोडा को थोड़े से गर्म पानी में मिला लें।
दागों पर पेस्ट रगड़ें। इसे 15 मिनट तक लगा रहने दें। फिर रगड़कर धो लें।
जिद्दी दागों को हटाने के उपाय
अतिरिक्त शक्ति के लिए नींबू का रस मिलाएं।
खरोंचों से बचने के लिए मुलायम कपड़े का इस्तेमाल करें।
गहरे दागों के लिए एक बार दोहराएं
एक बार हमने एक ऐसे डिब्बे को बचाया जिसमें हफ्तों से मिर्च रखी हुई थी। बेकिंग सोडा ने उसे बचा लिया। मेरे सहकर्मियों ने ऐसे खुशी मनाई जैसे हमने कोई ट्रॉफी जीत ली हो।
चरण 4: दुर्गंध से लड़ें
प्लास्टिक के कूड़ेदान स्पंज की तरह बदबू करते हैं। हम दाग और बदबू हटाने के लिए सरल तरकीबें अपनाते हैं।
बर्तनों को बेकिंग सोडा मिले गर्म पानी में रात भर भिगोकर रखें। या फिर उन्हें एक घंटे के लिए धूप में रख दें। पराबैंगनी किरणें गंध के अणुओं को तोड़ने में मदद करती हैं।
गंध रहित भंडारण के लिए सुझाव
स्टोर कंटेनर खुले रखें
गीले ढक्कनों को सील करने से बचें
तेज़ खाद्य पदार्थों के बाद कुल्ला करें
ये आदतें दुर्गंध को शुरू होने से पहले ही रोक देती हैं।
चरण 5: सही तरीके से सुखाना महत्वपूर्ण है
सुखाने से नए कीटाणु पनपने से बचते हैं। हम हमेशा कपड़ों को रैक पर सुखाते हैं। तौलिये में बैक्टीरिया हो सकते हैं।
सुखाने से पहले गर्म पानी से धो लें। गर्मी से बचे हुए कीटाणु नष्ट हो जाते हैं। फिर हवा आने-जाने के लिए बर्तनों को उल्टा करके रख दें।
सुखाने की चेकलिस्ट
कंटेनरों के बीच जगह छोड़ें
पलकों को अलग से सुखा लें
गीले प्लास्टिक को एक के ऊपर एक रखने से बचें
यह सुनने में सरल लगता है। फिर भी, यह खाद्य भंडारण को सुरक्षित रखता है।
चरण 6: हमें कितनी बार कीटाणुनाशक का प्रयोग करना चाहिए?
कम इस्तेमाल के लिए रोज़ाना धोना ठीक है। गहन कीटाणुशोधन सप्ताह में एक बार सबसे अच्छा रहता है। यदि बर्तनों में कच्चा मांस रखा गया था, तो उन्हें तुरंत कीटाणुरहित करें।
हम घर में बीमारी के बाद भी कीटाणुनाशक का प्रयोग करते हैं। कीटाणु बहुत तेजी से फैलते हैं। सावधानी बरतने में ही भलाई है।
सफ़ाई शेड्यूल गाइड
रोजाना: बर्तन धोने वाले साबुन से धोएं
साप्ताहिक: 50-100 पीपीएम का घोल
मासिक: दाग और गंध की जाँच
हर 30 दिन में: पूर्ण निरीक्षण
नियमित सफाई से पैसे और समय दोनों की बचत होती है।
चरण 7: अपना खुद का HOCl घोल बनाएं
हमें अपना खुद का कीटाणुनाशक बनाना बहुत पसंद है। यह स्मार्ट और किफायती लगता है। एक छोटा सा उपकरण पानी और नमक का उपयोग करके एक सुरक्षित घोल तैयार कर सकता है।
हमने सांद्रता को 50-100 पार्ट्स प्रति मिलियन पीपीएम पर सेट किया। यह घोल खाद्य कंटेनरों के लिए अच्छा काम करता है। यह किचन काउंटर और कटिंग बोर्ड के लिए भी उपयुक्त है।
हम अपने परीक्षण कक्ष में हाइपोक्लोरस एसिड जनरेटर का उपयोग करते हैं। हम प्रयोगों को संक्षिप्त रखते हैं और घोल को गहरे रंग की बोतलों में संग्रहित करते हैं। ताजा घोल सबसे अच्छा काम करता है।
एचओसीएल बनाते समय सुरक्षा संबंधी सुझाव
साफ पानी का प्रयोग करें
सही मात्रा में नमक डालें।
इसे गहरे रंग की बोतल में रखें।
30 दिनों के भीतर उपयोग करें
ताजा घोल इसकी शक्ति को उच्च बनाए रखता है।
चरण 8: बचने योग्य गलतियाँ
हमने ये सबक बड़ी मुश्किलों से सीखे हैं। इनसे बचें और तनाव से बचें।
सफाई में होने वाली आम गलतियाँ
उबलते पानी का उपयोग करना जो प्लास्टिक को विकृत कर देता है
कीटाणुनाशक के बाद कुल्ला न करना
ब्लीच को साबुन के साथ मिलाना
कंटेनरों को गीला करके रखना
एक बार ढक्कन के टेढ़ा हो जाने से मुझे धैर्य रखना सीखने को मिला। अब मैं पहले पानी को हाथ से छूकर जांच लेता हूँ।
व्यस्त रसोई के लिए अतिरिक्त सुझाव
जिंदगी बहुत व्यस्त हो जाती है। बच्चे ढक्कन खो देते हैं। लंच बैग में गिर जाता है। यहाँ कुछ आसान तरकीबें हैं जिन्हें हम आजमाते हैं।
त्वरित सफाई युक्तियाँ
एक छोटी स्प्रे बोतल में HOCl रखें
दाग लगने से पहले बर्तनों को पोंछ लें
कंटेनरों पर तारीखें अंकित करें
टूटे हुए डिब्बों को फेंक दें
साफ बर्तन खाना पकाने को आनंददायक बनाते हैं। और हां, फ्रिज की बदबू भी कम हो जाती है।
हम स्वच्छ कंटेनरों की परवाह क्यों करते हैं?
हम प्रतिदिन स्वच्छता उपकरण बनाते हैं। फिर भी हमें पारिवारिक भोजन की चिंता बनी रहती है। स्वच्छ बर्तन स्वास्थ्य और स्वाद दोनों की रक्षा करते हैं।
अच्छी सफाई से प्लास्टिक कचरा भी कम होता है। जब कंटेनर लंबे समय तक चलते हैं, तो हम कम खरीदते हैं। इससे हमारे ग्रह और हमारे बजट दोनों को फायदा होता है।
अंतिम विचार
प्लास्टिक के बर्तनों को साफ करने के लिए किसी कठोर प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती। हम सबसे पहले डिश सोप और गर्म पानी से शुरुआत करते हैं। फिर 50-100 पीपीएम वाले कीटाणुनाशक में 15-30 मिनट के लिए भिगोते हैं। बचे हुए अवशेष को हटाने के लिए साफ पानी से धोकर हवा में सूखने देते हैं।
दाग और दुर्गंध दूर करने के लिए बेकिंग सोडा डालें। हर 30 दिन में डिब्बों की जाँच करें। खराब डिब्बों को फेंक दें। इन चरणों का पालन करें और आपका भोजन सुरक्षित और ताज़ा रहेगा।
हमें उम्मीद है कि हमारी यह गाइड आपके लिए मददगार साबित होगी। आपकी रसोई शांति की हकदार है, न कि रहस्यमयी गंधों की।